コレクション: 千葉県特産品
千葉県は、東京湾に面した豊かな自然と観光地が魅力の地域です。ディズニーランドや東京湾アクアラインなど、エンターテイメントとアクセスの良さが特徴。房総半島では美しい海岸線や温暖な気候を楽しめ、鴨川シーワールドや鋸山の絶景も有名です。成田山新勝寺などの歴史的な名所や、新鮮な海産物、ピーナッツを使った名産品も豊富で、観光とグルメが充実しています。
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【千葉】kazusa-smoke お肉が美味しくなる 燻製ステーキソース 100ml
通常価格 ¥1,219SALE ¥1,219 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke お肉が美味しくなる 燻製ステーキソース 100ml 燻製ステーキソースは、老舗醤油蔵の厳選した濃い口しょうゆとバルサミコ酢をブレンドしたものを、国産ヤマザクラでじっくりと燻製し、香ばしい香りとまろやかな味わいに仕上げています。かずさスモークの燻製は添加物は一切使用せず、安心してお召し上がりいただけます。燻製することで、直火焼きのような香りが広がり、お肉の風味を引き立てます。特にローストビーフなどの赤身肉の料理に最適で、柔らかくジューシーな食感のままに香ばしさをプラスし料理を仕上げることができます。利用シーンはさまざま。自宅で手軽にステーキを楽しむ時や、パーティーやバーベキューにもぴったりです。お肉の旨味を格上げし、この一品で贅沢な味わいを楽しんでいただけます。 容量:100ml原料:しょうゆ、ぶどう酢、砂糖アレルゲン:小麦、大豆賞味期限:製造から9か月間
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【千葉】kazusa-smoke スモークド・メープルシロップ 65g
通常価格 ¥1,800SALE ¥1,800 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke スモークド・メープルシロップ 65g カナダ産のダークメープルシロップを国産ヤマザクラのチップで燻製した「燻製メープルシロップ」燻製といえば、ハムやベーコンといったものが一般的ですが、かずさスモークは「メープルシロップ」を燻製して新しい食の世界を切り開きます!〇メープルシロップとは?カナダの名産品として有名で、サトウカエデの樹木から取れる樹液を濃縮したシロップです。〇なぜサクラのチップ?私たちは開発当初、メープルシロップを燻製する時にすぐ思い浮かんだのは「カエデチップ」。実際に燻製してみると、カエデチップはほのかに甘い香りがするのですが、メープルシロップの甘さと重なった時に燻製の香りの良さが無くなってしまいました。そこでオリーブオイル、しょうゆに使っているサクラチップで燻製したところ、「燻製の華やかな香りxメープルの甘い香り」の燻製メープルシロップが出来上がりました。〇何に使うと美味しいの?燻製の香りをスイーツにまとわせることで、砂糖を火にかけて作る『キャラメリゼ』とは違った『新しいスイーツ香ばしさ』になります。おうちでデザートを作る方や、パティシエの方にも普段のデザートをかけるだけでメニューアップすること間違い無しです。少しだけかずさスモークスタッフで試したレシピをご紹介します、スイーツ以外にもいろいろおススメさせていただきます。◆スモークメープルチーズケーキ チーズと燻製の相性は抜群、ケーキの世界にメープルシロップも欠かせない風味です。燻製×メープル×チーズケーキの香ばしさ、甘さ、チーズのほんのりとした塩味が抜群です。◆サーモンキャンディー サーモンキャンディとはスモークサーモンにメープルシロップを絡めた甘辛い味のカナダの郷土料理です。高級おつまみですが正直パサパサでイマイチ…と感じる場面も。そこで塩でしめた生サーモンに燻製メープルシロップソースをかければ、みずみずしいサーモンキャンディに。◆焼きカマンベールのスモークメープル添え こんがりと焼いたカマンベールチーズと燻製メープルシロップだけで、一品おもてなし料理が出来上がり。バゲットを添えれば他にはない看板メニューにも。
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【千葉】kazusa-smoke プチプチピクルスマスタード(スモーク風味)
通常価格 ¥840SALE ¥840 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke プチプチピクルスマスタード(スモーク風味) どんな料理にも「燻製風味の粒マスタード」弾ける食感と絶妙な甘酸っぱさにスモークの風味をまとわせた、粒マスタードです。燻製したおしょうゆと純米酢を使用して漬けたピクルスマスタードは魚料理、肉料理はもちろん、ジャガイモやトマトなどの野菜にも相性ピッタリです。◆鮭のさっぱりムニエル鮭をバターで焼き上げ、仕上げにピクルスマスタードをそえます。甘酸っぱい酸味、プチプチ食感が鮭のうまみを一段と引き立てスモーク風味が全体を包み込むことで深みをプラス。燻製が織りなす独特の風味で一層リッチな一皿に◆リッチマスタードバーガー普段のハンバーガーにピクルスマスタードを加えてください。プチプチ食感とスモーク風味のアクセントでごちそうバーガーに◆プチプチポテトサラダレンジで蒸かしたジャガイモを軽くつぶしてピクルスマスタードと和えるだけ、ジャガイモの食感とマスタードのプチプチ感で特別な一品に◆ナスとトマトのさっぱり和え焼いたナスとトマトをお酢、オリーブオイル、塩で和え、仕上げにピクルスマスタードを加え軽く混ぜるだけ。温かいままでも、冷やしても美味しく頂ける万能一品
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【千葉】kazusa-smoke 有機燻製ピクルスの素 180ml
通常価格 ¥594SALE ¥594 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke 有機燻製ピクルスの素 180ml 有機野菜にうれしい調味料「有機燻製ピクルスの素」■手軽に3ステップで出来上がり。1、お好きなピクルスにしたい野菜を切ります。2、有機燻製ピクルスの素を開けて野菜を入れます。3、冷蔵庫で1時間以上冷やす。(野菜の種類によって漬け時間を変えてみてください。)■今までにない「有機野菜の燻製風味」有機野菜への新たな風味付けの提案である「有機燻製ピクルスの素」は厳選された有機純米酢と有機砂糖、パタゴニア塩湖の湖塩のみを使い、化学調味料や香料などを使わず燻製することで新しい「燻製ピクルス」の風味を楽しむことができます。■SDGsへの取り組み野菜を漬けた後の残ったピクルス液も料理に活用してみてください。燻製風味と野菜のうまみが染み出したピクルス液は肉や魚との相性が非常に良く、「南蛮漬け」や「マリネ液」として使うと野菜の旨味と絡み合って非常に美味しい料理が出来上がります。片栗粉などを加え過熱をし、とろみをつけることで甘酢あんかけとしての再利用なども出来、最後の1滴まで無駄なく使用できます。■小窓が活きるお洒落なデザインでパーティーシーンにもパッケージの1部を透明にすることで漬け込んだときの野菜の色が映えます、付け込んでいる間の姿が非常に見栄えが良くお洒落です。友達の家へ訪問するときのチョットした手土産や、家庭菜園の野菜をホームパーティーに持ち込むなど、ライフスタイルを語るシーンでぜひお使いください。 容量:180ml原材料(産地):有機純米酢(岐阜県)、有機砂糖(アルゼンチン)、食塩(アルゼンチン)賞味期限:製造から6か月間
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【千葉】kazusa-smoke 燻マヨ 200g
通常価格 ¥864SALE ¥864 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke 燻マヨ 200g 燻マヨは、燻製したなたね油を原料にして作られた、風味豊かでコクのあるマヨネーズを手軽にお楽しみいただける商品です。普通のマヨネーズと同じように食材や料理に使うだけで、普段燻製することのできない食材や料理にも簡単に風味を加えることができます。特に魚介類との相性が良く、燻製エビマヨやスモークサーモンマヨなどの料理にも最適です。添加物などを使用せずに燻製することで風味やコクを出しております。 内容量:200g原材料:食用植物油脂、卵黄、りんご酢、燻製なたね油、水あめ、食塩、香辛料アレルゲン:卵、りんごが含まれています。賞味期限:製造から11か月間
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【千葉】kazusa-smoke 燻製しょうゆ 100g
通常価格 ¥1,080SALE ¥1,080 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke 燻製しょうゆ 100g 特許取得の元祖燻製醤油。慣れ親しんだ「醤油」という調味料を燻製することで今までの刺身や豆腐、納豆や卵など普段のお食事に新しい風味を感じさせてくれます。創業文化元年(1804年)から続く千葉県にある伝統的自家醸造。老舗醤油メーカーの関東二段仕込醤油を桜チップでじっくりと燻製した「kazusa-smoke燻製しょうゆ」。二百年以上の歴史をもつ醤人(ひしおびと)と呼ばれる職人の伝統技術とkazusa-smokeの最新燻製技術によって生まれた自信のある逸品です。 容量:100ml原料:しょうゆ 産地:国内製造、千葉県 アレルゲン:小麦、大豆が含まれています。賞味期限:製造より1年間
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【千葉】kazusa-smoke 燻製オリーブオイル 90g
通常価格 ¥1,280SALE ¥1,280 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke 燻製オリーブオイル 90g スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを香り豊かな国産ヤマザクラチップで燻製しました。普段燻製することのできない食材「お刺身」「お豆腐」や「スープ」などに熱を加えることなく、食材の食感をそのままに燻製料理にすることができます。パスタやピザにももちろんよく合います、簡単に味の変化をお楽しみいただけますので、手間なしメニューアップすることができます。・生サーモンのスモーク風カルパッチョお刺身のサーモンとスライスした玉ねぎに燻製オリーブオイルをひと回し。お刺身食感のスモークサーモンはおつまみにも。・洋風冷ややっこお豆腐に燻製オリーブオイルとお塩ひとつまみ。濃厚で燻製香る冷ややっこに。かずさスモークの燻製調味料はすべて添加物を使用しておりません。オリーブオイルやお醤油などに「煙」を直接与えて燻製調味料は作られています。 容量:90g 原料:エキストラバージンオリーブオイル 産地:スペイン、バルセロナ産 品種:ピクアル、ホジブランカ、アルベキーナ 賞味期限:製造より1年間
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【千葉】kazusa-smoke 燻製人気3種セット
通常価格 ¥4,160SALE ¥4,160 通常価格単価 / ごと【千葉】kazusa-smoke 燻製人気3種セット kazusa-smokeの人気3種類のセット商品になります! ・燻製しょうゆ100g 特許取得の元祖燻製醤油。慣れ親しんだ「醤油」という調味料を燻製することで今までの刺身や豆腐、納豆や卵など普段のお食事に新しい風味を感じさせてくれます。創業文化元年(1804年)から続く千葉県にある伝統的自家醸造。老舗醤油メーカーの関東二段仕込醤油を桜チップでじっくりと燻製した「kazusa-smoke燻製しょうゆ」。二百年以上の歴史をもつ醤人(ひしおびと)と呼ばれる職人の伝統技術とkazusa-smokeの最新燻製技術によって生まれた自信のある逸品です。 ・スモークド・メープルシロップ 65g カナダ産のダークメープルシロップを国産ヤマザクラのチップで燻製した「燻製メープルシロップ」燻製といえば、ハムやベーコンといったものが一般的ですが、かずさスモークは「メープルシロップ」を燻製して新しい食の世界を切り開きます!〇メープルシロップとは?カナダの名産品として有名で、サトウカエデの樹木から取れる樹液を濃縮したシロップです。〇なぜサクラのチップ?私たちは開発当初、メープルシロップを燻製する時にすぐ思い浮かんだのは「カエデチップ」。実際に燻製してみると、カエデチップはほのかに甘い香りがするのですが、メープルシロップの甘さと重なった時に燻製の香りの良さが無くなってしまいました。そこでオリーブオイル、しょうゆに使っているサクラチップで燻製したところ、「燻製の華やかな香りxメープルの甘い香り」の燻製メープルシロップが出来上がりました。〇何に使うと美味しいの?燻製の香りをスイーツにまとわせることで、砂糖を火にかけて作る『キャラメリゼ』とは違った『新しいスイーツ香ばしさ』になります。おうちでデザートを作る方や、パティシエの方にも普段のデザートをかけるだけでメニューアップすること間違い無しです。少しだけかずさスモークスタッフで試したレシピをご紹介します、スイーツ以外にもいろいろおススメさせていただきます。◆スモークメープルチーズケーキ チーズと燻製の相性は抜群、ケーキの世界にメープルシロップも欠かせない風味です。燻製×メープル×チーズケーキの香ばしさ、甘さ、チーズのほんのりとした塩味が抜群です。◆サーモンキャンディー サーモンキャンディとはスモークサーモンにメープルシロップを絡めた甘辛い味のカナダの郷土料理です。高級おつまみですが正直パサパサでイマイチ…と感じる場面も。そこで塩でしめた生サーモンに燻製メープルシロップソースをかければ、みずみずしいサーモンキャンディに。◆焼きカマンベールのスモークメープル添え こんがりと焼いたカマンベールチーズと燻製メープルシロップだけで、一品おもてなし料理が出来上がり。バゲットを添えれば他にはない看板メニューにも。 ・燻製オリーブオイル 90g スペイン産エキストラバージンオリーブオイルを香り豊かな国産ヤマザクラチップで燻製しました。普段燻製することのできない食材「お刺身」「お豆腐」や「スープ」などに熱を加えることなく、食材の食感をそのままに燻製料理にすることができます。パスタやピザにももちろんよく合います、簡単に味の変化をお楽しみいただけますので、手間なしメニューアップすることができます。・生サーモンのスモーク風カルパッチョお刺身のサーモンとスライスした玉ねぎに燻製オリーブオイルをひと回し。お刺身食感のスモークサーモンはおつまみにも。・洋風冷ややっこお豆腐に燻製オリーブオイルとお塩ひとつまみ。濃厚で燻製香る冷ややっこに。かずさスモークの燻製調味料はすべて添加物を使用しておりません。オリーブオイルやお醤油などに「煙」を直接与えて燻製調味料は作られています。